Диастаза мёда. Что значит высокодиастазный мед?

jar of honey, honeycombs and wooden drizzler on yellow background

Существует множество характеристик мёда, которые известны каждому покупателю. Вкус, цвет, водянистость и многие другие – каждый сорт продукта имеет свой показатель каждой из названных характеристик. Важнейшим показателем любого сорта является его диастазное число.

Что такое диастаза мёда? Если говорить простым языком, это количество полезных ферментов в мёде, его полезные свойства. Сам процесс производства происходит таким образом: нектар, собранный пчелами, перерабатывается ими же, в процессе чего они насыщают его теми полезными свойствами, за которые так ценится натуральный мёд. Некачественный, недозрелый, а так же мёд с добавлением химикатов не имеют никакой ценности для здоровья человека, т.к. натуральным такой продукт назвать невозможно. От чего зависит количество полезных веществ в этом полезном и сладком лакомстве? Какие факторы могут увеличить диастазу мёда?

От чего зависит диастазное число мёда

Есть множество условий, необходимых для произведения натурального мёда с высоким количеством полезных ферментов, причем, как очевидных, так и не очень. Стандартный показатель ДЧ – 7 единиц. Алтайский мёд от компании “Сибирский мёд” имеет более 35 единиц диастазы!

Важнейший фактор, определяющий пользу мёда — климат. Чем холоднее климат в местности, в которой пчелы производят мёд, тем больший показатель диастазы будет иметь данный продукт. Если на территории обитания насекомых длительная и суровая зима – результатом станет мёд, который содержит огромное количество ферментов, полезных для здоровья человека. Климат и температура очень важны для самих пчел, холодные условия стимулируют их вырабатывать особо ценный мёд. Еще один немаловажный фактор – в таких климатических условиях растёт не самое большое количество растений, однако все они имеют интенсивные ароматы, с которыми тяжело соревноваться цветам из южных частей земли. Именно по этим причинам алтайский мёд имеет большую ценность – его диастазное число очень высоко.

Диастазный показатель у мёда

Разные сорта имеют разный диастазный показатель. Климатические условия, загрязненность территории, отсутствие примесей – все эти факторы влияют на качество итогового продукта. Если мёд имеет высокую характеристику данного показателя, вы сможете насладиться его вкусовой палитрой в полной мере, укрепляя свое здоровье и восстанавливая силы организма. Компания “Сибирский мёд” производит качественный высокодиастазный мёд из самого сердца Алтая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Translate »