Как кристаллизуется натуральный мед?

заказать мед

Натуральный пчелиный мед, при длительном хранении – кристаллизуется, или, как говорят в быту – засахаривается. Так происходит, потому что натуральный мед содержит смесь сахаров: глюкозу, сахарозу и фруктозу. Когда глюкоза начинает оседать – мед засахаривается и становится густым.

Основные причины кристаллизации меда

Мед относится к перенасыщенным продуктам, поэтому не способен храниться долгое время в однородном состоянии. Избыток глюкозы выпадает в осадок, и чем больше глюкозы в меде, тем быстрее он засахаривается. Если в меде содержится большее количество фруктозы, то он останется жидким более длительное время.
На скорость кристаллизации натурального меда, могут повлиять следующие факторы:

  • Условия хранения (температура, тара, освещение помещения)доставка меда
  • Предварительная обработка перед фасовкой
  • Влажность воздуха
  • Степень зрелости готового продукта

Так же кристаллизация меда зависит от его сорта, а именно из каких растений был собран продукт. Например, гречишный мед загустевает очень быстро, примерно через месяц после сбора. Время засахаривания можно продлить, если хранить такой мед в прохладном месте. Липовый и разнотравный мед загустевает примерно через 2-3 месяца, если храниться при комнатной температуре.  А вот натуральный мед, собранный из нектара кипрея и иван-чая, сохраняет жидкую консистенцию на протяжении года и более.

Влияет ли кристаллизация на свойства меда?

Целебные свойства и вкусовые качества, после кристаллизации натуральный мед не теряет. Он остается таким же полезным, как свежесобранный мед. Также кристаллизация меда не влияет на его срок хранения. Чем гуще мед, тем меньше он подвержен загрязнению и воздействию окружающей среды, а это значит маловероятно, что такой мед забродит или испортится. Несмотря на это, мы не рекомендуем долго хранить мед. Чем свежее мед, тем больше пользы он способнатуральный мед с Алтаяен принести вашему организму.

Заказать натуральный мед

Чтобы приобрести, вкусный полезный, натуральный мед, рекомендуем обратиться в нашу компанию! У нас вы можете купить весовой или фасованный мед. Чтобы узнать более подробно о покупке и доставке натурального меда, позвоните нам по телефону 8 923 160 0604 или заполните форму обратной связи на нашем сайте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Translate »